La chicorée sauvage

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’une plante sauvage qui pousse un peu partout et qui fait partie de notre quotidien sans même que nous le sachions. Présente dans notre cuisine comme succédané de café et légume cultivé, elle est aussi une plante médicinale réputée depuis des millénaires et utilisée dans bien des médecines traditionnelles à travers le monde. Mais nous verrons dans cette émission qu’elle est aussi une petite merveille de la botanique pour qui prend le temps de l’observer dans son milieu naturel. Elle porte le nom latin de Cichorium intybus, mais c’est sous le nom de chicorée sauvage ou chicorée amère qu’elle est la plus connue. Dans notre découverte, nous serons accompagnés de Eléa Héberle, médiatrice scientifique pour le Plantoscope.