Le laboratoire départemental : découvrez les missions d'une structure méconnue
Le laboratoire départemental vétérinaire et d'hygiène alimentaire vise à répondre aux attentes de la population en matière d'hygiène, de sécurité et de qualité des produits et process alimentaires. Son directeur, Pierre-Louis Heus, vétérinaire de formation, détaille les missions de la structure.
Qualité de l’eau et des aliments, surveillance des maladies animales, contrôle du lait ou encore suivi de la faune sauvage : le laboratoire départemental vétérinaire et d’hygiène alimentaire des Hautes-Alpes intervient dans de nombreux domaines, parfois méconnus du grand public.
Un laboratoire ouvert aux professionnels... et aux particuliers
Créé en 1969, il accompagne les filières haut-alpines et propose une expertise aux acteurs publics, aux entreprises comme aux particuliers. « Le laboratoire appartient vraiment aux Haut-Alpins, des professionnels de la restauration ou le particulier qui va faire ses conserves et veut s'assurer qu'il n'y ait pas de risque de contamination. C'est ouvert à toutes et à tous. »
En plus de ces analyses à la demande, le laboratoire propose également des formations et des audits aux professionnels. Toutes les informations sont à retrouver ici.
Surveiller la qualité de l'eau et des aliments
Le service hydrologie réalise des analyses chimiques et bactériologiques de l'eau. Elles concernent notamment les cours d'eau, les stations d'épuration comme les réseaux d'eaux chaudes sanitaires des établissements recevant du public.
Le laboratoire intervient également auprès des métiers de bouche et des collectivités pour contrôler la qualité des aliments et accompagner les professionnels dans leurs démarches sanitaires.
Le service agroalimentaire comprend également un laboratoire laitier. Ce dernier réalise des contrôles sur la qualité du lait, notamment dans le cadre du paiement du lait à la qualité, une obligation légale pour les éleveurs. Il propose aussi une analyse individuelle du lait des animaux pour accompagner les éleveurs dans la gestion de leur troupeau.
Une activité particulière, puisque le laboratoire des Hautes-Alpes fait partie des deux seuls laboratoires français interprofessionnels à réaliser encore ces analyses laitières.
Des troupeaux à la faune sauvage
Le laboratoire joue par ailleurs un rôle majeur auprès des éleveurs. La santé animale constitue une mission historique du laboratoire. En matière de santé animale, il contribue au suivi des pathologies et maladies, au diagnostic des causes d’avortements, ainsi qu’à la lutte contre l'accoutumance aux antibiotiques.
Son expertise s’étend enfin à la faune sauvage, en lien avec l’Office français de la biodiversité. Des analyses sur les bouquetins et les chamois, des diagnostics de gestation ou des autopsies d’espèces protégées permettent de mieux surveiller l’état sanitaire des populations.
Dans cet épisode de La vie publique, découvrez les coulisses d’un laboratoire dont les activités se situent au croisement de la santé animale, humaine et environnementale.
