la Berce

Aujourd’hui, nous partons à la rencontre d’une plante qui incarne la robustesse. De bas en haut, des racines à la fleur, cette plante, c’est la force. D’ailleurs, elle tire son nom latin d’un célèbre héros de la mythologie connu pour sa force légendaire et ses fameux 12 travaux. Vous savez bien, le fameux Hercule chez les Romains, aussi appelé Héraclès chez les grecs, qui a donc donné son nom à notre plante, Heracleum Sphondyllium. Mais contrairement à ce héros mythologique, notre plante n’incarne pas une force rigide ni brutale, non, plutôt une force tranquille et qu’elle communique volontiers à ceux qui la connaissent et surtout qui savent la cuisiner…

Alors, cette plante de la robustesse ? Une petite idée ? On lui donne bien des noms ici ou là, mais le plus connu est sans doute celui de la « berce spondyle ».

Dans notre découverte de cette plante, nous serons accompagnés de Dominique Coll.